切り身は買ったらキッチンペーパーに包んで寝かせておく。

☆のタレを混ぜ合わせる。

魚を小麦粉でコーティングしてフライパンで両面焼く。
※魚の油はペーパーでふく。

タレをかけてフライパンの回りで煮詰めてブリにかけながら焼く。