じゃがいもはすりおろす。

ニラは2〜3cm位、玉ねぎは千切りに切っておく。豚肉は、細かめに切る。

ボールに、1のじゃがいも、卵、小麦粉、片栗粉、水を入れてだまが無くなるまで混ぜる。

ニラ、玉ねぎ、豚肉を入れて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱して、4を広げて両面焼く。

火が通ったら、周りにごま油を回しかけて、皿に移し食べやすい大きさにカットする。

☆の材料を混ぜ合わせてつけダレを作る。