豚ロース薄切り肉は手前から巻いていき、巻き終われば小麦粉にまぶしておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ（気分多い目）、おろしニンニク･粗挽き唐辛子･岩塩を入れ、中火でしばらく置く。

火を中火の強めに上げ、巻き上げた豚ロースを投入。様子を見て反転させる。揚げ焼きが出来れば、いったん引き上げる。

この作業をもう1度繰り返す（スペースの関係で）。ちなみに、1回に8本分が可能。

次にきのこ大好き野菜MIXを投入。中火の強めで炒める。かさが少し減るまでは、蓋をしてしばらく置いておく。

きのこ大好き野菜MIXがそこそこ炒め上がれば、肉巻きを戻し、蓋をして中火でしばらく置く。

火を止め、ピンクペパーを振って、完成。