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【簡単】余り野菜のスープ
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【簡単】余り野菜のスープ-レシピのメイン写真

【簡単】余り野菜のスープ

独身中年
独身中年 @cook_40149297

優しいブランチに
このレシピの生い立ち
飲んだ翌日に適度なボリュームで重すぎないブランチに作ってみました

最近は木曜の晩に作り置きして土曜に起きたら温めるだけで重宝しています＾＾

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【簡単】余り野菜のスープ

独身中年
独身中年 @cook_40149297

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最近は木曜の晩に作り置きして土曜に起きたら温めるだけで重宝しています＾＾

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材料

2～3人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 人参 1本
  3. じゃがいも 2個
  4. ピーマン 2個
  5. ベーコンスライス 3～4枚
  6. サラダ油 大さじ2
  7. 固形コンソメ 2個
  8. 水 800cc
  9. 塩こしょう 適量
  10. おろしにんにく（無くても可） 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切り

    • 【簡単】余り野菜のスープ作り方1写真
  2. 2

    ベーコンは3cm幅くらいに

    • 【簡単】余り野菜のスープ作り方2写真
  3. 3

    人参・じゃがいも・ピーマンは一口大

    • 【簡単】余り野菜のスープ作り方3写真
  4. 4

    厚手の鍋でサラダ油を温め、おろしにんにくを投入。香りが出てきたら玉ねぎ投入

    • 【簡単】余り野菜のスープ作り方4写真
  5. 5

    ベーコンを投入し、表面が透き通る程度に炒める
    （画像撮り忘れました）

  6. 6

    ベーコンの表面が透き通ってきたら他の野菜を全部投入して全体に油が回るように混ぜながらさっと炒める

    • 【簡単】余り野菜のスープ作り方6写真
  7. 7

    水と固形コンソメを投入し弱火でコトコトと15～20分煮込む

    • 【簡単】余り野菜のスープ作り方7写真
  8. 8

    塩こしょうで味を調整して完成＾＾

    • 【簡単】余り野菜のスープ作り方8写真

コツ・ポイント

余りがちな根菜を主役に（笑）

ベーコンの代わりに鶏や豚、コンソメの代わりに鶏ガラ顆粒や和風だしで味付けは無限大♪

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独身中年
独身中年 @cook_40149297
2014/03/16 03:38に公開
薄給な独身中年です（＾＾；）昭和風な居酒屋が大好きで独学で肴作りをしています一般的な食材・簡単・洗い物を少なくを信条に見よう見まねで頑張ってますよ外ゴハンすると脂っこいものが多いので家ゴハンはヘルシー路線食材を余らせて無駄にしたくないので2～3人前になっちゃいます料理上手な人の身になるものは皆無ですが．．．よろしくですこの名前で不快になる人がいると困るのでつくれぽはしません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19829502
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