簡単やわらか☆豚チャーシュー
☆sayu912☆ @cook_40083621
2017.12人気検索トップ10、2020.2話題入り。つくれぽ書いてくださった方ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジ。なるべく材料少なめに簡単に。煮込む時間はかかりますが、鍋を火にかければあとは基本放置なのでとっても簡単。豚のブロック肉はどの部位、種類でもだいたいコレでおいしくできます！
簡単やわらか☆豚チャーシュー
2017.12人気検索トップ10、2020.2話題入り。つくれぽ書いてくださった方ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジ。なるべく材料少なめに簡単に。煮込む時間はかかりますが、鍋を火にかければあとは基本放置なのでとっても簡単。豚のブロック肉はどの部位、種類でもだいたいコレでおいしくできます！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお肉、お肉が浸るくらいの水、ネギの青い部分、生姜、酒少々を入れ中火で加熱。沸騰後アクをとり、蓋をして弱火で1時間煮る
-
- 2
肉だけ取り出し、茹でた中身を捨て軽く鍋を拭く。☆の材料を入れて、中火で煮る。
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- 3
鍋蓋はずらして開けておき、途中で何度かお肉を転がして全面に味がつくようにする
- 4
タレの水分量が少なくなり、テリが出てきたら火を消し、蓋をしたまま粗熱を取る。冷める時に味がぐっと染み込みます。
- 5
熱いとホロホロに崩れるので、冷めた状態で脂身側から切ると切りやすいです。白髪ねぎなど飾るとGOOD！
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- 6
味が薄いと思ったら、肉を取り出したあとにタレを煮詰めて、肉の上にまわしかけてできあがり！
コツ・ポイント
ニンニクと生姜はあると風味が効きますが、なければ入れなくても問題なし！おいしくできます！他の料理でネギを使った時、青い部分は捨てずに洗って冷凍保存しています。生姜もスライスして冷凍保存。いつでもお肉やお魚の煮込み料理が出来るので便利ですよ
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