ふろふき大根風煮物
miwadish @cook_40214525
だし染み染み大根！美味しいですょ！田楽味噌や甘味噌を乗っけても♪箸で切れる大根を召し上がれ。
このレシピの生い立ち
箸で切れる ふろふき大根が、大好きです。自分で作れるようになりました♪
ふろふき大根風煮物
だし染み染み大根！美味しいですょ！田楽味噌や甘味噌を乗っけても♪箸で切れる大根を召し上がれ。
このレシピの生い立ち
箸で切れる ふろふき大根が、大好きです。自分で作れるようになりました♪
作り方
- 1
大根を2cm位の厚さに切り、両面に切り込み？筋？を入れる
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- 2
厚さはこのくらいあって大丈夫てす。
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- 3
水を大根がひたひたになる程度（約400～500ml）入れる。
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- 4
和風だし、しょうゆを入れる。
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- 5
みりんを入れる。
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- 6
砂糖を入れる。
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- 7
灰汁を取る。
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- 8
落とし蓋を（私はアルミ箔使用）し、ふたをしたら10分、大根をひっくり返してさらに10分煮ます。
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- 9
時間があるときは、一度冷めるまで待ってから再び温めて食べるとより味が染み込みます。
コツ・ポイント
味を染み込ませるために冷ますのがポイントです。翌日食べると、さらに美味です。美味しい出汁と醤油を使ってみて下さい。
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