巨大胡瓜と鶏団子の煮物

Name: 巨大胡瓜と鶏団子の煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 巨大な胡瓜 一本(約１㎏）; ☆鶏ひき肉(胸） ２００ｇ; ☆おから(生) ５０ｇ; ☆玉ねぎ(みじん切り) 1/2個; ☆片栗粉 大匙１; ☆酒粕 ３０ｇ; ☆白味噌 大匙１; ☆生姜のすりおろし 大匙1/2; ○出し汁 ５カップ; ○薄口醤油 小匙２; ○塩 小匙1; ○味醂 大匙1; 片栗粉+水 大匙1/2+大匙1

cookirin @cook_40090813

１㎏もある冬瓜のような胡瓜を使って瑞々しい夏の冷やし鉢に♪おから酒粕入鶏団子は煮汁をたっぷり吸ってじゅんわ～♡冬瓜でも◎
このレシピの生い立ち
こんなん食べる？
食べる食べる！
巨大になってしまった胡瓜をいただくことがあります。これが冬瓜より扱いやすくて炊いたら美味しいんです。

巨大胡瓜と鶏団子の煮物

cookirin @cook_40090813

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

巨大な胡瓜一本(約１㎏）
☆鶏ひき肉(胸）２００ｇ
☆おから(生) ５０ｇ
☆玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
☆片栗粉大匙１
☆酒粕３０ｇ
☆白味噌大匙１
☆生姜のすりおろし大匙1/2
○出し汁５カップ
○薄口醤油小匙２
○塩小匙1
○味醂大匙1
片栗粉+水大匙1/2+大匙1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

胡瓜の皮をむき、縦半分に切り3、4㎝幅に切ります。
☆をボールかビニール袋に入れてよく練り混ぜ3㎝大の団子にします。
2

鍋に○を入れて火にかけ、煮たったら１の肉団子を加えます。再び煮たったら胡瓜を加えます。
3

胡瓜が透き通るまで煮たら、味見をして物足りない場合は調味し、水溶き片栗粉を回し入れ再沸騰したら火を止めて出来上がりです。

コツ・ポイント

冬瓜で作る場合は種を取って下茹でしてください。
胡瓜の種が気になる場合は取り除いて、青臭さが気になる場合は下茹でしてください。
沢山作って熱々でいただき、残りは冷やして常備、茗荷や大葉、針生姜を添えても。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

cookirin @cook_40090813

2019/07/22 02:35に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

煮物鶏団子おから片栗粉キュウリとりひき肉玉ねぎ白みそしょうが鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ