巨大胡瓜と鶏団子の煮物

cookirin
cookirin @cook_40090813

１㎏もある冬瓜のような胡瓜を使って瑞々しい夏の冷やし鉢に♪おから酒粕入鶏団子は煮汁をたっぷり吸ってじゅんわ～♡冬瓜でも◎
このレシピの生い立ち
こんなん食べる？
食べる食べる！
巨大になってしまった胡瓜をいただくことがあります。これが冬瓜より扱いやすくて炊いたら美味しいんです。

巨大胡瓜と鶏団子の煮物

クックXTO8H8☆'s cooksnap of when they made 巨大胡瓜と鶏団子の煮物.
いかめし321's cooksnap of when they made 巨大胡瓜と鶏団子の煮物.
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１㎏もある冬瓜のような胡瓜を使って瑞々しい夏の冷やし鉢に♪おから酒粕入鶏団子は煮汁をたっぷり吸ってじゅんわ～♡冬瓜でも◎
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巨大になってしまった胡瓜をいただくことがあります。これが冬瓜より扱いやすくて炊いたら美味しいんです。
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材料

  1. 巨大な胡瓜 一本(約１㎏）
  2. ☆鶏ひき肉(胸） ２００ｇ
  3. ☆おから(生) ５０ｇ
  4. ☆玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  5. ☆片栗粉 大匙１
  6. ☆酒粕 ３０ｇ
  7. ☆白味噌 大匙１
  8. ☆生姜のすりおろし 大匙1/2
  9. ○出し汁 ５カップ
  10. ○薄口醤油 小匙２
  11. ○塩 小匙1
  12. ○味醂 大匙1
  13. 片栗粉+水 大匙1/2+大匙1

作り方

  1. 1

    胡瓜の皮をむき、縦半分に切り3、4㎝幅に切ります。
    ☆をボールかビニール袋に入れてよく練り混ぜ3㎝大の団子にします。

  2. 2

    鍋に○を入れて火にかけ、煮たったら１の肉団子を加えます。再び煮たったら胡瓜を加えます。

  3. 3

    胡瓜が透き通るまで煮たら、味見をして物足りない場合は調味し、水溶き片栗粉を回し入れ再沸騰したら火を止めて出来上がりです。

コツ・ポイント

冬瓜で作る場合は種を取って下茹でしてください。
胡瓜の種が気になる場合は取り除いて、青臭さが気になる場合は下茹でしてください。
沢山作って熱々でいただき、残りは冷やして常備、茗荷や大葉、針生姜を添えても。
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旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径300mの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！
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