コラーゲンたっぷり鍋一つで超簡単テリーヌ
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
暑いので冷たいとても簡単な鍋一つでできるにこごりのテリーヌです。炒めて煮て冷やすだけ。コラーゲンたっぷりで体にもいい！
このレシピの生い立ち
あまりにも暑いので冷たい料理を！ということで思いついて作ってみました。
いつもならスープにしますがそれを冷やしたらうまく固まりました。
醤油またはカレー粉を入れるとバリエーションが増えます。
冷たい上コラーゲンが取れるのでオススメ！
コラーゲンたっぷり鍋一つで超簡単テリーヌ
暑いので冷たいとても簡単な鍋一つでできるにこごりのテリーヌです。炒めて煮て冷やすだけ。コラーゲンたっぷりで体にもいい！
このレシピの生い立ち
あまりにも暑いので冷たい料理を！ということで思いついて作ってみました。
いつもならスープにしますがそれを冷やしたらうまく固まりました。
醤油またはカレー粉を入れるとバリエーションが増えます。
冷たい上コラーゲンが取れるのでオススメ！
アプリでひらく作り方
- 1
深めライパン(ゆきひら鍋等)にサラダ油を入れ、スライスした玉ネギを入れ透明になるまで炒めてからニンジンを入れます。
-
- 2
塩コショウ(分量外)を振った手羽元肉を入れて白ワインを注ぎ、肉の表面を炒めます。
- 3
具材がだいたいかぶるくらいまで水を注ぎ、塩コショウでやや濃い目に味をつけ、ニンジンが柔らかくなるまで煮込みます。
-
- 4
フライパンをガス台からおろしたら濡れ布巾の上に置く(冷水を入れたバットに置く)などしてあら熱をとります。
- 5
あら熱がとれたら冷蔵庫で2時間ほど中身が固まるまで冷やし、大皿をフライパンの上にかぶせ、ひっくり返し青シソを載せます。
コツ・ポイント
お鍋をひっくり返すときは一気にやらないと崩れてしまうことがあります。
骨付き肉を煮ることで固まります。
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