豚ロースビーツソース添え
nakarizu @cook_40132759
暑い季節にさっぱりソースレシピで！！
このレシピの生い立ち
ビーツは色付けや、サラダにして食べるのが多かったのですが、主人の誕生日にお肉のソースにと作ったら喜んでくれました＼(-o-)／。
豚ロースビーツソース添え
暑い季節にさっぱりソースレシピで！！
このレシピの生い立ち
ビーツは色付けや、サラダにして食べるのが多かったのですが、主人の誕生日にお肉のソースにと作ったら喜んでくれました＼(-o-)／。
作り方
- 1
ビーツの皮を剥き、適当な大きさにカットし、水と一緒にミキサーに入れこしてジュースにする。（こして120ｃｃ位）
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- 2
中火で温めたフラパンで、バターを溶かし4分混ぜ、①を加え、あくを取り煮詰め、火を止め塩を入れる。（出来上がり60ｃｃ）
-
- 3
②にバルサミコビネガーを加えソースを作る。
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- 4
フライパンで豚肉の両面に焼き色をつけ
ラップをして、レンジで3分温める -
- 5
豚肉を食べやすい大きさに薄切りし③のソースをかけ、茹でた野菜をトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
②でソースを作る時あくをちゃんと取り、焦がさない様に半分の量になるまで煮詰める事が大事です。④の豚肉はレンジで温め、出た汁が透き通ったら大丈夫です♪
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