じゃこサラダ【学校給食】

Name: じゃこサラダ【学校給食】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ちりめんじゃこ 15g; 白いりごま 小さじ1(3g); にんじん(千切り) 1/10本(20g); きゃべつ(千切り) 3枚(150g); 小松菜(2cm幅) 1/5束(60g); きゅうり(斜め半月切り) 1/2本(50g); 酢 小さじ2(10g); さとう 小さじ1(3g); しょうゆ 大さじ1/2(9g); ごま油 大さじ2/3(8g)

杉並区の給食 @suginami_cookpad

子どもたちに大人気のサラダです。カリカリのじゃこと香ばしいごまがアクセントに！【杉並区】
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。

じゃこサラダ【学校給食】

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材料

4人分

ちりめんじゃこ 15g
白いりごま小さじ1(3g)
にんじん(千切り) 1/10本(20g)
きゃべつ(千切り) 3枚(150g)
小松菜(2cm幅) 1/5束(60g)
きゅうり(斜め半月切り) 1/2本(50g)
ドレッシング
酢小さじ2(10g)
さとう小さじ1(3g)
しょうゆ大さじ1/2(9g)
ごま油大さじ2/3(8g)
計量スプーンは目安です

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作り方

1
フライパンでちりめんじゃこを炒り、取り出してからごまを炒る。
2
にんじん、きゃべつ、小松菜はさっとゆでて、冷ましておく。
3
調味料をまぜ合わせ、ドレッシングを作る。
4
野菜とちりめんじゃこ、ごまをまぜ合わせ、器に盛り付けドレッシングをかける。

コツ・ポイント

ちりめんじゃこ、ごまをそれぞれ炒ってから使うのがコツ。食べる直前に野菜とまぜ合わせると、カリカリとした食感が楽しめます。

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つくれぽ

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2021/09/01 08:08に公開

杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課

このレシピのキーワード

サラダじゃこ小松菜にんじんキャベツキュウリ

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