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ワリフラワーの梅はちみつ入りピクルス
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ワリフラワーの梅はちみつ入りピクルス-レシピのメイン写真

ワリフラワーの梅はちみつ入りピクルス

nanahoney
nanahoney @cook_40307242

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材料

  • カリフラワー 1/2房
  • 酢 100cc
  • 梅はちみつ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 鷹の爪 少々
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作り方

  1. 1

    一口大に切ったカリフラワーをサッと茹で、ザルに上げる。

  2. 2

    茹でるのに使った熱い鍋に酢を入れひと回しして酢の味を柔らかくし、人肌に冷めたら梅はちみつ・塩・鷹の爪を加えて置く。

  3. 3

    カリフラワーが熱いうちに殺菌した保存瓶に入れ②の調味料を注ぎ、半日〜1日置く。出来上がり。

コツ・ポイント

野菜を大根、にんじん、パプリカ、カブなどなど変えても良いです。

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nanahoney
nanahoney @cook_40307242
2021/09/01 08:12に公開
NANA HONEYは台湾の龍眼はちみつを使うレシピです。龍眼はビー玉サイズ、ライチに似たとても美味しいトロピカルフルーツです。 その花蜜で取った龍眼はちみつは"アールグレイのような香り、赤ワインのような余韻"です。その特徴を生かしてるレシピです。その他 23年物の梅干しをつけた龍眼梅はちみつとドライフルーツを漬け込んだ美薬膳はちみつのレシピもあります。http://nanahoney.com
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このレシピのキーワード

ピクルス カリフラワー トウガラシ

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