【骨粗鬆症】干しエビとゴーヤチャンプルー
管理栄養士Chizu @cook_40132494
ゴーヤチャンプルーを減塩、かつカルシウムアップで作りたくて❗️
このレシピの生い立ち
カルシウムアップレシピを作りたくて❗️
【骨粗鬆症】干しエビとゴーヤチャンプルー
ゴーヤチャンプルーを減塩、かつカルシウムアップで作りたくて❗️
このレシピの生い立ち
カルシウムアップレシピを作りたくて❗️
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げに熱いお湯をかけて油抜きをします
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- 2
ゴーヤは半分に割り、白いわたを抜きます。苦い味が苦手じゃない方は少しわたを残してもよいですよ。
- 3
半月切りにします。食べごたえを残したいのでやや厚めの7～8ミリ幅にします
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- 4
厚揚げを縦に４つに切ります。
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- 5
横に４つに切ります。
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- 6
フライパンに胡麻油をしき、ゴーヤを炒めます。
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- 7
油がゴーヤに馴染んだら、厚揚げを入れます。
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- 8
厚揚げが温まったら、醤油を入れます。
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- 9
溶き卵を入れて、少し固まったら炒めます。
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- 10
卵が半熟まで固まったら干しエビを入れて炒めます。
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- 11
干しエビの香ばしい香りがたってきたら、完成！
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コツ・ポイント
干しエビが香ばしい香りがあるので塩味が薄めでも充分味があります。
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