フライパンを強火で熱し、油を引く。
油はフライパンの底に溜まるくらいがベスト。
油を入れた後もしっかりと温める。

フライパンと油を熱してる間に
レタスを2cm四方でざく切りにする。
卵は切るように混ぜる。

フライパンに卵、米の順で入れる
おたまで平たくするように広げながら米一粒ずつに油と卵をコーティングするように混ぜ合わせる

しっかりと混ぜ合わせたら、レタスを入れて軽く混ぜ合わせる。
その後、味覇、塩胡椒を入れてしっかり混ぜる。

最後に味覇、塩胡椒で味を調えたら完成！