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ひと手間かけた美しいもやしスープ
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ひと手間かけた美しいもやしスープ-レシピのメイン写真

ひと手間かけた美しいもやしスープ

chamado
chamado @cook_40131963

まるで高級中華料理店のスープみたいな、綺麗なもやしのスープ。ひと手間かけると美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
高級中華料理店はもやしのヒゲと芽がなくてもやしが綺麗だったので以後もやしはこのように処理してます。

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chamado
chamado @cook_40131963

まるで高級中華料理店のスープみたいな、綺麗なもやしのスープ。ひと手間かけると美味しくなりますよ！
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材料

  • もやし 1袋
  • 鶏がらスープ 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • 卵 2個
  • 水溶き片栗粉 大さじ1 同量の水で溶く
  • ごま油 適量
  • 塩 調整する時
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作り方

  1. 1

    もやしは黄色い部分とヒゲをきっておく。このひと手間をぜひ！

    • ひと手間かけた美しいもやしスープ作り方1写真
  2. 2

    お鍋にお湯沸かし、もやしを入れます。

    • ひと手間かけた美しいもやしスープ作り方2写真
  3. 3

    鶏がらスープ小さじ2. 醤油小さじ1.
    塩胡椒適量を入れます

    • ひと手間かけた美しいもやしスープ作り方3写真
  4. 4

    よくかき混ぜた卵を渦状に落とします。

    • ひと手間かけた美しいもやしスープ作り方4写真
  5. 5

    卵が固まったら水溶き片栗粉でトロミをつけてごま油をひと回しして完成！

    • ひと手間かけた美しいもやしスープ作り方5写真
  6. 6

    もやしの、根と芽を取ることでとても綺麗なもやしのスープになります。

    • ひと手間かけた美しいもやしスープ作り方6写真
  7. 7

    味が薄い時は塩で調整してくださいね。

コツ・ポイント

手間がかかるけど頑張った分美味しいです！！
たかがもやしされどもやし、安い食材も高級食材みたいに美しくしてあげて(^^)

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chamado
chamado @cook_40131963
2019/07/01 09:47に公開
ズボラな主婦です！気づいたら卵料理ばっか載せてます(⌒-⌒; )
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このレシピのキーワード

スープ もやし 卵

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