深めのフライパン又は鍋に水と顆粒だしの素を入れて煮立たせる。

大根をおろしておく

厚揚げを好きな大きさに切る。

１が煮立ったら厚揚げと大根おろしを入れて蓋をしてひと煮立ちさせる。

ひと煮立ちしたら✩を入れて時々厚揚げを返しながら✩と大根おろしを絡ませるように混ぜて、蓋をせずに３～５分煮込む。

火を止めて水溶き片栗粉を入れて再びとろみがつくまで煮込む。

お好みで小ネギを散らして出来上がり。