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圧力鍋でモツ煮込み!簡単
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圧力鍋でモツ煮込み!簡単-レシピのメイン写真

圧力鍋でモツ煮込み!簡単

DA♂
DA♂ @cook_40266640

圧力鍋を使う事で時短でモツ煮が作れます。
このレシピの生い立ち
モツ煮が無性に食べたくなり作ってしまいました。

圧力鍋を使う事で時短でモツ煮が作れます。
このレシピの生い立ち
モツ煮が無性に食べたくなり作ってしまいました。

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圧力鍋でモツ煮込み!簡単

DA♂
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圧力鍋を使う事で時短でモツ煮が作れます。
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材料

5人分
  • 豚モツ 500g
  • 大根 1/2本
  • 人参 1本
  • 筍 2本
  • こんにゃく 1/2個
  • 蕗 5本
  • ごぼう 1/2本
  • 味噌 大さじ4杯
  • ☆みりん 大さじ2杯
  • ☆醤油 大さじ3杯
  • ☆麺つゆ 大さじ2杯
  • ☆オリゴ糖 大さじ3杯
  • ☆だしの素 大さじ3杯
  • 生姜 1片
  • にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    豚モツは水から下茹でし、茹で上がったら網にあげる

  2. 2

    豚モツを茹でてる間に具材を切る。
    圧力鍋を使用するので大きめに。

    • 圧力鍋でモツ煮込み!簡単作り方2写真
  3. 3

    茹でた豚モツと具材を鍋に入れ浸るくらいまで水をいれる。
    そこに☆の調味料も加える

    • 圧力鍋でモツ煮込み!簡単作り方3写真
  4. 4

    蓋をし、圧力をかける。
    その後、圧を抜き弱火で15分〜20分煮る。

  5. 5

    豚モツの柔らかさを確認し、さらに弱火で煮る。

  6. 6

    味噌を加えて味を確かめる。

  7. 7

    出来上がりにネギを刻み、お好みで一味唐辛子。

コツ・ポイント

大根も人参も皮を剥かずそのまま使いました。
蕗と筍を入れることで食感にインパクトをつけてます。
砂糖の代わりにオリゴ糖をいれて甘さもまろやか!

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DA♂
DA♂ @cook_40266640
2016/02/11 14:55に公開

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