ゆで鶏のラビゴットソースがけ　

ゆで鶏のラビゴットソースがけ　-レシピのメイン写真

ゆで鶏のラビゴットソースがけ　

生活クラブ川崎幸 @cook_40246876

まえもって作り置きできるので、来客時やもちよりパーティにも！
このレシピの生い立ち
ラビゴットソースは、鶏じゃなくて、白身魚でもおいしくできるそうですよ。

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ラビゴットソースは、鶏じゃなくて、白身魚でもおいしくできるそうですよ。

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生活クラブ川崎幸 @cook_40246876

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ラビゴットソースは、鶏じゃなくて、白身魚でもおいしくできるそうですよ。

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材料

鶏ムネ　４００ｇ
ソース用野菜（野菜は粗めのみじん切り）
玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1/2本
粒マスタード小さじ2
ワインビネガー大さじ4
オリーブオイル大さじ6
真塩小さじ1
胡椒しょうしょう
素精糖一つまみ
ケッパー（あれば）大さじ１
ゆで汁
真塩小さじ1
洋風だし 1/2袋
白ワイン 1/2カップ
水 1カップ
粗挽き胡椒少々
香味野菜（くず野菜・人参の皮・玉ねぎなど）適量

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作り方

1

鶏肉はゆで汁で１２～１５分くらい茹でる。そのまま一晩おいておく。
2

ソースの材料を混ぜ合わせる。
3

鶏肉を食べやすい大きさに切り、2のソースをかけて食べる。

コツ・ポイント

ワインビネガーとか白ワインとかを、なにかで代用しないでちゃんと用意することが、おいしく作るポイントです。

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生活クラブ川崎幸 @cook_40246876

2014/05/30 07:42に公開

生活クラブ川崎支部幸コモンズのキッチンです。さまざまな企画で紹介したレシピをアップしています。ブログはこちら↓↓↓「生活クラブなう。♪川崎、幸からお届けします♪」http://saiwaikomonzu.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

茹で鶏にんじんキュウリ玉ねぎ香味野菜鶏胸肉

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