玉ねぎ、ピーマンは千切りに。ベーコンと油揚げは1cmくらい、幅に切る。

フライパンに少量の油を引き、ベーコンを炒める。

こんがりしてきたら玉ねぎ、ピーマン、油揚げを加えてしんなりするまで炒める。

冷麦を投入。
フライパンへ入れる前に水を通してほぐしてね。

冷麦と具が絡んだらだしの素、みりん、醤油で味付けして完成です。