ボールに薄力粉とグラニュー糖20ｇを入れる。

１を混ぜる。

牛乳を鍋に入れて沸騰直前で火からおろし２のボールに混ぜ合わせる。

卵黄を一つずつ加え混ぜる。（１個目）

卵黄２個目も混ぜる。

卵黄３個目も混ぜ合わせる。

３個混ぜ合わさったもの

室温に戻しておいたクリームチーズを合わせる。

クリームチーズを混ぜ合わせ、更にレモン汁も混ぜ合わせる。

別ボールにグラニュー糖を加えずに泡立てる。

更にグラニュー糖60ｇを二回に分けて泡立てる。

９のボールに泡立てた卵白を加える。

ボールの底から生地をすくうように泡をつぶさず、さっくり混ぜ合わせる。

用意したマフィン型に生地を１/3ほど入れ、ブルーベリーを散らす。

更に残りの生地を入れ、またブルーベリーを散らす。（お好みで一回でもＯＫ）

出来上がり♪

マフィン型大８個とシリコン型１個分出来ました。