ふっくら美味しい、簡単ゆで鶏
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
パサつきがちな鶏胸肉を使って、ふっくら美味しい茹で鶏を作りました
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は、安くて栄養価も高いのですが、パサパサする、と子供たちに不評でした。
パサつかずに食べられるよう、茹で汁ごと冷ましてふっくら仕上げました。
ふっくら美味しい、簡単ゆで鶏
パサつきがちな鶏胸肉を使って、ふっくら美味しい茹で鶏を作りました
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は、安くて栄養価も高いのですが、パサパサする、と子供たちに不評でした。
パサつかずに食べられるよう、茹で汁ごと冷ましてふっくら仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える
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- 2
皮をフォークでつついて味が浸みやすくなるようにする
-
- 3
ナベに鶏胸肉、水、酒、塩を入れて火にかける。
好みでネギやショウガを加えてもよい
-
- 4
途中で上下をひっくり返し、10～15分ぐらい茹でる。
中まで火が通ればOK
-
- 5
ジップロックなど密閉袋に鶏胸肉と少量の茹で汁・塩を入れ、空気が入らないようにして口を閉じる。
冷めたら冷蔵庫で半日置く -
- 6
袋から取り出し、手で細く裂いて使う
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- 7
キュウリと一緒に盛り付けてみた
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- 8
ゴマダレをかけると棒々鶏の出来上がり!
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コツ・ポイント
半日ぐらい置くと、味が中までしっかり浸み込んで美味しくなります。
棒々鶏、冷やし中華、和え物、サラダ、中華粥のトッピングなど、いろいろ使えて便利です。
茹で汁は野菜を足せばスープになります。
つくれぽ
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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