作り方
- 1
大きめの耐熱皿に牛乳とオリーブ油を入れレンジ500wで30秒 加熱します。
（私はラーメンの器を使ってます）
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- 2
砂糖とドライイーストを入れフォークで混ぜます。
※砂糖は①の時に入れてもいいです。
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- 3
はちみつを入れ混ぜます。
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- 4
強力粉を半分くらい（50gくらい）入れ、
フォークで混ぜます。 -
- 5
残りの強力粉を入れフォークで混ぜて生地がまとまったら手で捏ねます。
-
- 6
レンジ150wで40秒～1分 加熱し、
再び捏ねます。 - 7
生地を丸めて耐熱皿に入れ、
ラップをして冷蔵庫に入れます。（8時前後） -
- 8
生地を冷蔵庫からとりだします。
- 9
※低温発酵をしない場合は⑦⑧はしないで
オーブン40℃で15～30分 発酵させます。 -
- 10
冷蔵庫に入れてたので、表面が濡れてたりするので、軽く拭いてからガス抜きしながら捏ね直します。
- 11
生地を4等分にして形を整えます。
※今回は半分ずつなので2個分です。
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- 12
残り半分の生地を伸ばして、
細長く切りわけます。 -
- 13
オーブン40℃で40分ほど発酵させます。
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- 14
オーブン150℃で余熱している間に、
スティック生地の表面に、
はちみつを塗ります。 -
- 15
下段で20分焼きます。
（180℃では12～14分です。
余熱も180℃です） -
- 16
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- 17
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コツ・ポイント
発酵をしっかりする。
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