簡単！手捏ねパン （覚書）
お世話になっているレンジ発酵パンのレシピなんですが、家のオーブンレンジが違うので、自分用にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリを使わなくて簡単に作れるお気に入りのレシピですが、
オーブンレンジの温度等が違うというのと、
食器棚についているコンセントでオーブンの温度が高いと安全装置が働いて電源が切れてしまうので、
自分なりにアレンジしてみました。
簡単！手捏ねパン （覚書）
お世話になっているレンジ発酵パンのレシピなんですが、家のオーブンレンジが違うので、自分用にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリを使わなくて簡単に作れるお気に入りのレシピですが、
オーブンレンジの温度等が違うというのと、
食器棚についているコンセントでオーブンの温度が高いと安全装置が働いて電源が切れてしまうので、
自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの耐熱皿に牛乳とバターを入れレンジ500wで30秒 加熱します。
（私は耐熱皿ではなくラーメンの器を使ってます）
- 2
砂糖とドライイーストを入れフォークで混ぜます。
- 3
強力粉と塩を入れフォークで混ぜて生地がまとまったら手で30秒～1分くらい捏ねます。
- 4
レンジ150wで40秒～1分 加熱し、
再び30秒～1分くらい捏ねます。 -
- 5
オーブン30～35℃で10～30分 発酵させます。（一時発酵）
-
- 6
生地を4等分して形を整えたら、オーブン30～35℃で30分ほど発酵させます。（二次発酵）
-
- 7
※早く焼きたい時は、⑥の発酵（二次発酵）をはぶきます。
-
- 8
オーブン150℃に余熱をし、下段で20分焼きます。
180℃では12～14分。
200℃では10分くらいです。 -
- 9
※パンの表面にツヤを出したいときは
余熱中に溶き卵、又は牛乳を塗ります。⑦手前側と⑧右側は牛乳を塗りました。
- 10
このパン生地で作りました。
レシピID：18504765
小さな どんぐりぱん♪ -
- 11
レシピID：19491802
簡単！手捏ね低温発酵パン （覚書） -
- 12
レシピID：19835285
はちみつパン&ハニースティックパン -
- 13
マナティ。さんのレシピです。
レシピID：20235279
子供が喜ぶあんぱんまんパン
この生地で作って下さいました。 -
- 14
コツ・ポイント
捏ねるのは、早くて30秒です。
1～2分くらい捏ねても良いです。
塩を追加しました。
⑦の発酵をするのならば、ドライイーストを2gにしても大丈夫です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
