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鯛のあら汁
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鯛のあら汁-レシピのメイン写真

鯛のあら汁

1103mi
1103mi @cook_40120320

骨は本当にいい出汁が出ます♡
このレシピの生い立ち
あらの味を引き立てる様に、昆布だけにしてます。

骨は本当にいい出汁が出ます♡
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材料

2人分
  • あら 一匹
  • 人参 1/8本
  • 大根 100g位
  • 昆布 1枚
  • 青ねぎ 3本
  • お酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    水に昆布を入れ、30分位漬けておく。

    • 鯛のあら汁作り方1写真
  2. 2

    人参と大根は細い乱切りにする。

    ねぎは小口切りにする。

    • 鯛のあら汁作り方2写真
  3. 3

    アラは熱湯をかける。

    • 鯛のあら汁作り方3写真
  4. 4

    1に野菜とあらとお酒を入れ火をつける。

    • 鯛のあら汁作り方4写真
  5. 5

    沸騰しそうになったら昆布を取る。

    • 鯛のあら汁作り方5写真
  6. 6

    灰汁を取りながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。

    沸騰すると濁ります。

    • 鯛のあら汁作り方6写真
  7. 7

    味噌を入れ、盛付けねぎを散らす。

    • 鯛のあら汁作り方7写真
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1103mi
1103mi @cook_40120320
2016/04/17 08:20に公開
横浜の家庭菜園が趣味の、美味しいものが大好きな主婦です。とにかく簡単で、美容と健康に良くて、安く出来れば良いと思っています。スパイスやスイートチリソースなどは100円ショップでよく買います。量も少ないので。ハーブや細ねぎなどは家で育てています。時々、レシピを見直して修正する事がありますがゴメンなさい。
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このレシピのキーワード

あら汁 大根 にんじん 酒 味噌 コンブ 青ネギ

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