パンの耳 フライパンで油無しラスク
バターマーガリン不使用の油無しラスクなのでダイエット中でもちょっと甘いものが食べたい時にいかがでしょうか。お手軽簡単！
このレシピの生い立ち
プリンのキャラメルソースを作ろうと思いましたが冷凍庫に眠っていた大量のパンの耳を思い出し・・・・
パンの耳ラスクは皆さんのレシピにいつもお世話になっていますがバターやマーガリンを使ったものが結構多かった気がしたので自分用覚書です。
パンの耳 フライパンで油無しラスク
バターマーガリン不使用の油無しラスクなのでダイエット中でもちょっと甘いものが食べたい時にいかがでしょうか。お手軽簡単！
このレシピの生い立ち
プリンのキャラメルソースを作ろうと思いましたが冷凍庫に眠っていた大量のパンの耳を思い出し・・・・
パンの耳ラスクは皆さんのレシピにいつもお世話になっていますがバターやマーガリンを使ったものが結構多かった気がしたので自分用覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
パンの耳を食べやすい大きさにハサミで切る。写真は１辺を４等分しました。
- 2
紙皿やオーブンペーパーに重ならないように広げ６００Wのレンジに３分。
３０分後、かじってみて水分が無ければOK. - 3
厚いステンレス鍋やフライパンに砂糖、水を入れて強めの弱火で写真のようなきつね色になるまで待ちます。
-
- 4
全体がキャラメル色になったらパン耳を一気にいれて混ぜる。
火をつけたままべとべとしなくなるまで混ぜ続ける。 - 5
途中、お好みで塩を少々振ります。
- 6
混ぜるときのパンの耳の音がザクザクといいだしたら火を止める。この時はもうべたつきはありません。
- 7
そのままフライパンの中に放置して乾燥させて出来上がり。
- 8
完全に冷めたらサクサクの食感です。
密閉容器に入れて保存もOK.
コツ・ポイント
２のレンチン後、庫外で３０分自然放置することで水分が飛び乾燥します。まだ柔らかければさらに様子を見ながらレンジにかけてください。
プリンのカラメルソースにパンの耳をからめるイメージです。だじゃれ言ってる場合じゃないですね。
つくれぽ
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