旨旨トマトとツナの和風パスタ
mikiUS @cook_40149993
トマトの旨味を最大限に引き出してるので、ソースをじっくり味わいたくなるパスタ
このレシピの生い立ち
色々コツを調べたものをフル活用してます。
旨旨トマトとツナの和風パスタ
トマトの旨味を最大限に引き出してるので、ソースをじっくり味わいたくなるパスタ
このレシピの生い立ち
色々コツを調べたものをフル活用してます。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、赤とうがらしを入れてから弱火にかけておく。
- 2
トマトは2センチ幅のくし形、プチトマトは半分に切る。ツナ缶を開けて、オイルや水をきっておく。
- 3
①にトマトとプチトマトを加え、中火にし、すぐに両方のトマトにまんべんなく塩を少々ふりかけておく。
- 4
ここでスパゲッティを塩を加えたお湯で茹で始める。(茹で時間は1分少なく)お湯がにごったら、茹で汁大さじ2を③に加える。
- 5
③にツナを加え中火で5分ほど煮込んでから、茹で上がったスパゲッティを加え、全体絡ませる。味を見ながらしょうゆを加える。
- 6
しょうゆで味を整えたら、オリーブオイルを少々かけて出来上がり！！
コツ・ポイント
①をじっくり弱火で炒めるとしっかりオイルに香りが移るので、まずは①を始める。
トマトを炒め始めてすぐ塩を加えるとトマトの甘みを引き出せます！！
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