圧力鍋じゃがいもホクホク絶品カレー
レイキャンディ @cook_40136507
じゃがいもホクホク飴色玉ねぎで、コクあり絶品カレー
このレシピの生い立ち
カレールーを使ってもコクありのトロトロカレーが食べたくて何度も作って、やっと仕上がりました。
圧力鍋じゃがいもホクホク絶品カレー
じゃがいもホクホク飴色玉ねぎで、コクあり絶品カレー
このレシピの生い立ち
カレールーを使ってもコクありのトロトロカレーが食べたくて何度も作って、やっと仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは炒め用縦５mmスライスし、煮込み用は大き目にカットします。
人参は２cm角の乱切ります。 - 2
じゃがいもは皮をむき、大き目にカットします。中サイズ４等分目安。
- 3
セロリ、葉先茎部分、葉を除き、斜め２mmスライスします。
豚コマは食べやすい大きさにそろえ、カットします。 - 4
圧力鍋に油を敷き、炒め用玉ねぎを入れ、火を付け、混ぜながら、飴色になるまで、炒めます。
- 5
玉ねぎが飴色になったら、セロリを入れて、炒めます。
-
- 6
セロリがしんなりしたら、豚コマを入れて炒め、クミンを入れて、炒めます。
-
- 7
豚肉に火が入ったら、煮込み用野菜、玉ねぎ、人参を入れて軽く混ぜ、お好みのルーの箱に合わせて水とローリエを入れます。
-
- 8
じゃがいもは煮込みの上に二段階調理用の足をセットし、トレイに乗せます。
-
- 9
圧力鍋の蓋をし、火にかけ、ピンが上がったら、弱火で４分圧力をかけ、自然冷却します。
- 10
冷却後、じゃがいもトレイと足を出し、煮込みにルーを入れて完全に溶けたら、火を付け、混ぜながら、弱火で３分煮込みます。
-
- 11
ごはんをよそり、じゃがいもを乗せ、カレーをかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
玉ねぎを飴色になるまで、しっかり炒め、セロリも炒めると旨味が出てコクがでます。
じゃがいもは二段階調理で煮崩れしません。ホクホクねっとりじゃがいもになります。
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