つけだれを先に作ります！
まず少なめの油で挽き肉をいためて、もやしを炒めます！そこに、調味料全部入れてください。

辛味が足りない方はあとでラー油をかけてくださいね♪甘味を足したいときは、てんめんじゃん、をいれてもOK！こくがでます！

スープをひと煮立ちさせたら
つけだれは完成♪ 簡単です！！味の微調整はお好みで。濃いめのほーが麺に絡みます♪

麺を、たっぷりのお湯でゆでまーす！
ゆでたら、ザルにあけて、水で強めにもみ洗いして滑りをよくとってください。

麺のぬめりがとれたら氷水でしめてください！
麺の水気をよくきったら、ごま油をかけておくと麺がくっつきません♪

お次は麺のトッピングです！白髪ねぎと、三つ葉、お好みで茹でキャベツゃ、煮卵のせてもいーですね♪

麺を盛付け、トッピングを、のせて♪
つけだれは別のお椀に。これで完成でーす！