長芋は粗い千切りにする。

スモークサーモンは三センチ感覚くらいに切る。

アボガドはかわをむき、種をとり、半分に割り、五ミリほどスライスし、さらに格子状に切る。

１～３をひとつのボールなどにあけ、オリーブオイルとレモン汁、わさび醤油でサッとあえる。

あまり混ぜるとぐちゃぐちゃになってしまうので,アボガドが原型を保てる程度にそっとかき回す｡

器に盛りつけたら、レモンのスライスを添える。