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ゴーヤ好きさん必見☆ゴーヤの甘辛炒め♪
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ゴーヤ好きさん必見☆ゴーヤの甘辛炒め♪-レシピのメイン写真

ゴーヤ好きさん必見☆ゴーヤの甘辛炒め♪

tama-sora
tama-sora @cook_40027019

ゴーヤ好きさん必見！
かつおだしで甘辛く炒めたゴーヤは美味♪
どこかほっとする味です＾＾
このレシピの生い立ち
夏に親戚から大量にいただくゴーヤ。
大量消費したくて愛知県民大好き甘辛味で
炒めました。

ゴーヤ好きさん必見！
かつおだしで甘辛く炒めたゴーヤは美味♪
どこかほっとする味です＾＾
このレシピの生い立ち
夏に親戚から大量にいただくゴーヤ。
大量消費したくて愛知県民大好き甘辛味で
炒めました。

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ゴーヤ好きさん必見☆ゴーヤの甘辛炒め♪

tama-sora
tama-sora @cook_40027019

ゴーヤ好きさん必見！
かつおだしで甘辛く炒めたゴーヤは美味♪
どこかほっとする味です＾＾
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夏に親戚から大量にいただくゴーヤ。
大量消費したくて愛知県民大好き甘辛味で
炒めました。

ゴーヤ好きさん必見！
かつおだしで甘辛く炒めたゴーヤは美味♪
どこかほっとする味です＾＾
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夏に親戚から大量にいただくゴーヤ。
大量消費したくて愛知県民大好き甘辛味で
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材料

  • ゴーヤ １本
  • ゴマ油 大さじ２
  • 砂糖 大さじ１
  • 醤油 大さじ１
  • かつおだし 小さじ１
  • かつおぶし ひとつかみ
  • ごま 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの白いわたを丁寧にとって５ミリ程の薄切りに。

    • ゴーヤ好きさん必見☆ゴーヤの甘辛炒め♪作り方1写真
  2. 2

    塩【分量外】をまぶしてしばらく置いておきます。
    水分がでてきたら水で洗って絞ります。

    • ゴーヤ好きさん必見☆ゴーヤの甘辛炒め♪作り方2写真
  3. 3

    熱湯で１分ほど茹で絞って水気をとります。

    • ゴーヤ好きさん必見☆ゴーヤの甘辛炒め♪作り方3写真
  4. 4

    ゴマ油で炒めます。

    • ゴーヤ好きさん必見☆ゴーヤの甘辛炒め♪作り方4写真
  5. 5

    全体にくたっとしてきたら砂糖・醤油・かつおだし・かつおぶし・ゴマを入れてさらに炒めて出来上がり。

    • ゴーヤ好きさん必見☆ゴーヤの甘辛炒め♪作り方5写真

コツ・ポイント

塩揉み・茹でるのは苦味を取るためです。

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tama-sora
tama-sora @cook_40027019
2014/05/29 09:12に公開
男児2人のママやってます(≧∇≦)簡単＆おつまみが大好き♥︎家族はお肉が大好き(笑)産まれも育ちも三河っ子のtamaです♪拙いレシピですが皆様のお役に立てたら嬉しいです♥2006年クックデビュー♪仕事始めてスローです(p_q*)ｼｸｼｸどうぞ宜しくお願いします(*･ω･人･ω･)東海連合no.51
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ かつお節 ゴマ

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