油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、半分に切る。切り口から開いておく。

じゃがいもは、皮をむいてサイコロ状に切る。

フライパンにサラダ油をしき、(2)・鶏ひき肉を炒め、半分くらい火が通ったらミックスベジタブルを加え更に炒める。

(1)に(3)を入れて、爪楊枝で口を閉じる。

鍋に(4)をならべ、だし汁・醤油・砂糖を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。