ささっと副菜＠さつま揚げと春野菜の田舎煮
らるむ。 @cook_40064457
おばぁちゃんの煮物風な、甘辛い味付けのご飯に合う煮物です。
さつま揚げ以外の具は季節に応じてなんでもOK(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
インゲンをたくさんいただいたので、大好きなさつま揚げの煮物と組み合わせました。
ささっと副菜＠さつま揚げと春野菜の田舎煮
おばぁちゃんの煮物風な、甘辛い味付けのご飯に合う煮物です。
さつま揚げ以外の具は季節に応じてなんでもOK(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
インゲンをたくさんいただいたので、大好きなさつま揚げの煮物と組み合わせました。
作り方
- 1
新じゃがは皮を剥いて一口大に切り、水にさらす。
耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで加熱する。（９割程火を通す） -
- 2
さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切る。
インゲンはヘタと筋を取ってさっと塩茹でし、長さを半分に切る。 -
- 3
鍋に■煮汁を沸かし、さつま揚げとじゃが芋を入れる。
落とし蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮含める。 -
- 4
じゃが芋に味が浸みたらインゲンを加え、２～3分煮て火を止める。
-
- 5
☆10.09.20☆
「春野菜」の人気検索でトップ10入りしました♪
コツ・ポイント
さつま揚げは野菜天など具入りがお勧めです。
具の入ってないさつま揚げを使う場合は、甘味が足りないかもしれないので、味見して砂糖を足してください。
※じゃが芋は水から煮ても作れますが、煮崩れしやすくなります。
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