ひみつのピーマンの肉詰め☆塩麹で和風味♪
塩麹を使った和風しょうゆ味の肉詰めです！よくある洋風味とは違い、素材のおいしさを活かした味わい♪ 簡単なのでお試しあれ☆
このレシピの生い立ち
ケチャップなどを使わない純和風味のピーマンの肉詰めが食べたくて、研究の結果、旨味がつまった“ひみつのピーマンの肉詰め”が完成しました！醤油で風味と香りを出して、塩麹でまろやかでコクのある味わいに仕上げています。
ひみつのピーマンの肉詰め☆塩麹で和風味♪
塩麹を使った和風しょうゆ味の肉詰めです！よくある洋風味とは違い、素材のおいしさを活かした味わい♪ 簡単なのでお試しあれ☆
このレシピの生い立ち
ケチャップなどを使わない純和風味のピーマンの肉詰めが食べたくて、研究の結果、旨味がつまった“ひみつのピーマンの肉詰め”が完成しました！醤油で風味と香りを出して、塩麹でまろやかでコクのある味わいに仕上げています。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、ヘタを残したまま種を取る。ビニール袋に小麦粉と水気を取ったピーマンを入れてまぶす
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- 2
ボール、又は袋に★の材料を全て入れ、よくこねてから、ピーマンに詰める
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- 3
油をひいて熱したフライパンに、ピーマンを肉の面を下にして並べて、軽く焼き目をつける
-
- 4
混ぜ合わせたタレの材料もフライパンに入れ、蓋をして中火弱めで蒸し焼きする（約4分）
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- 5
フライパンの蓋を取り、弱火にし、残る水分がなくなるまで焼き上げたら完成！
水分がなくなると焦げやすいので火加減注意です。 -
- 6
＊輪切りタイプも作ってみました♪
輪切りの場合は両面を焼き、蒸し焼きで残る水分のタレを、盛り付けた肉詰めの上からかける -
- 7
＊参考になさった方が2500名を超えました！！皆さんたくさんお作りいただきありがとうございます^_^
コツ・ポイント
♫餃子を焼くように、蓋をして蒸し焼きにする
♫水分がなくなると焦げやすいので、火加減は状況に合わせて
♫ピーマンは小さめなものだと5個くらいは詰められる
♫生にんにく、生しょうががなければチューブで良い
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