生おからおからをレンジ（600w）で3分加熱する。途中一度取り出し軽く混ぜてから再加熱してください。

カップを天板に乗せておく。

米粉、卵白用きび砂糖、ブランデーを量り、揃えておく。

大き目のボウルにサラダ油、いちじくのシロップ、卵黄を入れておく。

別のボウルに、卵白と塩を入れ、軽く泡立ててから、砂糖を２回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

卵黄のボウル④も白っぽくなるまで泡立てる。

そこに、おから、米粉を順に加え、ゴムベラで良く混ぜる。
お好みでブランデーを加える。

⑧にメレンゲをひとすくい加え、サックリと切るように混ぜる。

今度はメレンゲの方のボウルに、⑨を全量加え、メレンゲを潰さないようにサックリ混ぜる。

だいたい混ざったらカットしたいちじく加え、ザッと混ぜる。

スプーン等で型に生地を入れる。
（１個35〜38g）

竹串などで数回グルグルとかき混ぜ生地を整え、トッピングのいちじくを押し込むように乗せる。

竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がり。