リーキ のグラタン
長ネギより甘さのあるリーキを使ってグラタンにしました。
このレシピの生い立ち
セールで国産のリーキ が売られていたのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを熱し小麦粉を中火で2分ほど炒める火を止め牛乳を数回に分けて足しダマができないように溶くコンソメナツメグ入れる
-
- 2
にんにくはみじん切りリーキ は斜めに1センチほどの長さに切る。ベーコンは5mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ弱火にかけじっくり炒め香りをだす。
- 4
3にベーコンをいれ炒め焦げめがついたら玉ねぎをいれ炒めしんなりしたら脂を残したまま具を取り出しておく。
- 5
4の油を残したフライパンにリーキ を入れこんがり20分くらい焼く。
-
- 6
リーキ に火が通ってとろっとしてきたら4で取り出しておいた具材を戻し入れ合わせていため、1をひたひたの量加える。
-
- 7
6を少し煮てからグラタン皿に移しピザ用チーズをかけて220度のオーブンで焼く。15~20分
-
- 8
チーズに焦げ目がついたら完成
-
- 9
コツ・ポイント
リーキ をじっくりこんがり焼くこと。
つくれぽ
低カロリーで美味しいものをいつも考えます。食べることや旅行が好きで行った先のローカルな料理も後で調べて勉強し作ります。イタリア料理が一番好きですがイタリアへはまだ行ってません。好きな料理研究家は栗原はるみ先生です。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844147
