胸肉の皮をはいで、厚さ1cm位のそぎ切りにします。

胸肉を包丁の背で薄くなるまで叩きます。

片栗粉をつけて、余計な粉を叩きます。

少し油を敷いたフライパンで少し焦げ目がつく位に焼きます。

バーベキューソースを絡めます。