3種の茸で★とろみみぞれ塩ラーメン
knus @cook_40101075
H29.11月とろみ麺レシピコンテスト『とろみ塩賞』授賞♪
たっぷり茸に大根おろし。とろみの蓋で熱々長持ち、美味しいよ！
このレシピの生い立ち
普段あまり作らないものを作ってみました。
火の通りの早い茸を使うので、簡単・直ぐに出来ておすすめです。茸も色々アレンジできて、舞茸だと香りが立って美味しいと思います。
3種の茸で★とろみみぞれ塩ラーメン
H29.11月とろみ麺レシピコンテスト『とろみ塩賞』授賞♪
たっぷり茸に大根おろし。とろみの蓋で熱々長持ち、美味しいよ！
このレシピの生い立ち
普段あまり作らないものを作ってみました。
火の通りの早い茸を使うので、簡単・直ぐに出来ておすすめです。茸も色々アレンジできて、舞茸だと香りが立って美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
茸は好きなものでOKです。食べ易い様に椎茸・エリンギは薄切り、しめじはほぐす。大根はすりおろしておく。
-
- 2
①を小さめの鍋に100mlの水で茹でる。煮立ったら袋に入っている粉末スープを小匙1だけ加えて、味付けする。(弱火)
- 3
麺を同時に茹で始める。袋に記載の500mlより少ない400mlで茹でる。麺がほぐれてきたら粉末スープの残りを入れる。
- 4
②に、すりおろした大根の2/3を加えて茸とよ～く混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
- 5
麺が茹で上がったら器へ移し、その上に④を回しかける。最後に真中に残りの大根すりおろしをのせ、お好みで葱を加える。
- 6
お好みで、袋に入っていたゴマを振りかけたり、ラー油をかけて、『いただきます！』。
-
コツ・ポイント
それぞれの水の量は、それ以上増やすとどんぶりから溢れてしまうのでご注意を！
付属の粉末スープだけで、味付けは十分です。
※は全てお好みでどうぞ！
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