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野菜だけ♪焼きビーフン
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野菜だけ♪焼きビーフン-レシピのメイン写真

野菜だけ♪焼きビーフン

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

味付きビーフンで簡単♪速い!ヘルシー☆ラードの旨味で野菜だけでもじゅうぶん美味しい♪ランチに夜食に

このレシピの生い立ち
袋に書いてある豚肉や野菜がなかったので、冷蔵庫にあるものを活用しました。

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材料

1人分
  • ケンミンの焼きビーフン 1袋
  • 玉ねぎ 1/8〜個
  • 人参、パプリカ、など赤色や黄色の野菜 スライス3〜4枚
  • しめじor椎茸orエリンギ 1/4袋
  • ニラ、水菜、ピーマン、小松菜、ほうれん草、など緑の野菜 1/4束
  • ラードorサラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにラードを溶かし、ビーフンと野菜を加えたら、袋の表示の水を加え、蓋をして強火で3分。

    • 野菜だけ♪焼きビーフン作り方1写真
  2. 2

    3分たったら緑の野菜を加えて、全体を混ぜ、好みの火の通り具合に炒める。

    • 野菜だけ♪焼きビーフン作り方2写真

コツ・ポイント

小松菜やほうれん草などは下茹でするとえぐみが軽減され、食べやすいですよ。

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2014/05/27 02:40に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

ニラ 水菜 シメジ 小松菜 しいたけ にんじん エリンギ パプリカ ピーマン ほうれん草 玉ねぎ 緑黄色野菜

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844971
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