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ウマウマ!スタッフ・ド・椎茸フライ。
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ウマウマ!スタッフ・ド・椎茸フライ。-レシピのメイン写真

ウマウマ!スタッフ・ド・椎茸フライ。

∴nico
∴nico @cook_40039512

ボリュームがあっても椎茸(笑)
ものすごく、ワインに合うおつまみに。
このレシピの生い立ち
生シイタケがあったので。

ボリュームがあっても椎茸(笑)
ものすごく、ワインに合うおつまみに。
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∴nico
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ボリュームがあっても椎茸(笑)
ものすごく、ワインに合うおつまみに。
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材料

  • 生椎茸 8~10個
  • 詰め物
  •  椎茸の石づき 上記の分
  •  アンチョビフィレ 2枚
  •  マーガリン 大さじ1
  •  にんにく 1/2かけ
  •  パセリ 適宜
  •  パン粉 大さじ2
  •  塩コショウ 適宜
  • 衣
  •  小麦粉 大さじ2~3
  •  卵 1個
  •  パン粉 適宜
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作り方

  1. 1

    椎茸は石づきを外す。石づきは端の固い所を落として1センチくらいにきっておく→詰め物に。

  2. 2

    詰め物の塩コショウ以外の材料すべてをフードプロセッサーにかける。塩コショウで味を整える。

  3. 3

    溶き卵に小麦粉を加えてドロドロにしておく。2を1に詰め、卵の液にくぐらせパン粉をつける。

  4. 4

    180度のサラダ油でキツネ色になるまで揚げればデキアガリ。お好みでレモンやカボスなどを添えて。

    • ウマウマ!スタッフ・ド・椎茸フライ。作り方4写真

コツ・ポイント

卵の液の小麦粉はドロドロ加減で調整して下さい。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

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∴nico
∴nico @cook_40039512
2009/12/01 00:27に公開
instagram → @nolyric_s東北(山形)生まれ神奈川在住の核家族。娘用の備忘録。レシピは都度見直ししております。訂正または削除あり、ご了承下さい。※ブログ44食堂 http://44shokudo.blog.jp/ 
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このレシピのキーワード

フライ しいたけ にんにく 卵 アンチョビ 小麦粉 フィレ

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