白菜は軽く水洗いし2㎝幅にカットします。

耐熱ボールに白菜の芯の部分を下にいれ葉の部分を最後に入れます。

えのきは4～5㎝にカットします。

白菜の上にえのきをばらして入れます。

カボチャは5ミリ位にカットします。

えのきの上に蓋をするようにカボチャを並べます。

サランラップをかけ600ｗのレンジで10分～12分カボチャが蒸せていればOK

生姜は皮を剥きすりおろしておきます。

ヤマサ昆布つゆとすりおろした生姜で生姜のこぶおろしを作ります。良く混ぜておきます。

蒸しあがった野菜に生姜こぶおろしを掛け完成です。

生姜こぶおろしのダシが最高野菜からの汁がたっぷり出てるので残っただし汁が勿体ないので再利用

鍋に汁を移して火にかけ冷凍うどんを入れます。

とっても美味しい生姜こぶおろしとたっぷり野菜からのだし汁で生姜こぶおろしうどんの完成です。