プルーンピューレで外カリ中モチ、スコーン

まよらな・ぺりどっと
まよらな・ぺりどっと @cook_40120088

外側カリっと中モッチリ。 プルーンで鉄分摂取。ノンバター、ノンエッグです。
このレシピの生い立ち
プルーンピューレを作ったので、色々作ってみたくて。オイルが減らせるのはいいですね。

プルーンピューレで外カリ中モチ、スコーン

外側カリっと中モッチリ。 プルーンで鉄分摂取。ノンバター、ノンエッグです。
このレシピの生い立ち
プルーンピューレを作ったので、色々作ってみたくて。オイルが減らせるのはいいですね。

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材料

6個分
  1. A 中力粉 150g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. B プルーンピューレ 大さじ1
  4. てんさい糖 大さじ1
  5. たね 大さじ1
  6. レモン果汁 小さじ1
  7. 豆乳 100cc

作り方

  1. 1

    Aの粉類をボウルに入れて、泡立て器でグルグルと混ぜます。

  2. 2

    Bの材料を別のボウルに量り入れて、泡立て器でグルグルっと混ぜます。
    トロンとした感じになります。

  3. 3

    2の液体をAの粉類のボウルに入れて、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせます。

  4. 4

    打ち粉(分量外)をした台で2cm位の厚みに延ばして型抜きします。
    少しの豆乳(分量外)を表面にぬります。

  5. 5

    220度に予熱したオーブンで13分焼いたら出来上がり。
    アツアツをどうぞ♫

コツ・ポイント

ボウルは2つ使いますが工程は楽チンです。
型抜きが面倒なら、大きく丸く延ばして、6等分にカットしてもOK。
カット面をいじらない方が焼きあがりに口を開きやすいです。

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まよらな・ぺりどっと
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ゆるり、ゆるりとベジやマクロビを楽しんでます。楽しみでやっているので、お肉お魚も食べます。お野菜は大好きなので基本は野菜です。ハーブやお茶で遊ぶのも好き。スイーツは白砂糖、バター、卵不使用です。ハーブをもっと使いこなしたいな。'まよらな'はマージョラムのこと、ペリドットはオリーブグリーンの天然石の名前です。
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