鶏肉を一口大のそぎ切りにする

鶏肉に水と砂糖、塩をもみこんで10分ほど放置。（室温でOK）

肉に残りの調味料を混ぜる。
青のりの代わりにカレー粉でもおいしいです。

油大さじ１で焼く。
中火でOK。
一気にお肉を入れてほぐして焼いてもよいし。大きな塊のままでもよいです。