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あさりと筍水煮の味噌バター
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あさりと筍水煮の味噌バター-レシピのメイン写真

あさりと筍水煮の味噌バター

xwing
xwing @cook_40199310

簡単だけど上品なお酒のあてになりますよ。
このレシピの生い立ち
近場の潮干狩りであさりを大量にＧＥＴ。春つながりで筍との相性もＧＯＯＤです。

簡単だけど上品なお酒のあてになりますよ。
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近場の潮干狩りであさりを大量にＧＥＴ。春つながりで筍との相性もＧＯＯＤです。

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あさりと筍水煮の味噌バター

xwing
xwing @cook_40199310

簡単だけど上品なお酒のあてになりますよ。
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近場の潮干狩りであさりを大量にＧＥＴ。春つながりで筍との相性もＧＯＯＤです。

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材料

  • あさり １パック
  • 水煮筍 1/2パック
  • 三つ葉 少々
  • 味噌 大さじ3
  • バター 大さじ2
  • 酒 大さじ３
  • 水 100CC
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作り方

  1. 1

    水煮筍をスライスして、フライパンで空炒りながら水分を飛ばした後、バターを加え少し焦げ目がつくまで炒める。

    • あさりと筍水煮の味噌バター作り方1写真
  2. 2

    ①味噌と酒と水を事前に溶いておきます。

  3. 3

    筍に焦げ目がついたら、あさりを投入し、①と水を加え、ふたをして火を入れる。

  4. 4

    あさりの口が開いたら火を止め、三つ葉をちらす。（あさりは火をいれすぎないで。）

コツ・ポイント

水煮筍の水分をよく飛ばしておくと味が浸み込みやすいです。味噌の量は好みで調整してください。

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xwing
xwing @cook_40199310
2014/05/25 12:44に公開
かんたんでおいしい料理が大好きです。
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このレシピのキーワード

みつば バター 酒 アサリ 味噌

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