マーガリンを室温に戻して置く。

ボウルにマーガリンに砂糖を加え泡立器を使ってふんわりするまで混ぜる。

2に溶き卵を３回に分けて加える。まず１回分流しいれたら、泡立器を使い1～2分撹拌させ、ふんわりしてきたら、

残りも順に加えて、混ぜてを繰り返す。

十分混ざったら2に柚子の果汁、すりおろした柚子の皮を加え混ぜ合わせる。

ふるっておいた粉類を２回に分けて順に2に加える。

１回目は泡立器を使い、２回目はヘラを使いきるように混ぜ合わせる。

オーブンを余熱180度まで温めておく。

オーブンシートを敷いた型に生地を流しいれる。１、２回トントンと空気抜き忘れずに。

あとはオーブンに型を入れ35分位焼く。※オーブンに入れ10分位経ったら一度取り出し竹串で真中に線を引く。