★キザミ食★嚥下困難者に役立ちます!!
ｓｈｏｃｋａｋｕ @cook_40267450
飲み込むことが難しい人の食事ですが、味はしっかりしています。きざまなかったり片栗粉を使用しなければ一般者でも食べれます!
このレシピの生い立ち
看護学科な私の授業の課題で、事例をだされてその事例にそった食事を作るということをしました。この事例は高血圧・卵アレルギー・総義歯なうえ飲み込むことが不得意な人です。きざまなければ一般の食事としておいしく食べれます★笑
★キザミ食★嚥下困難者に役立ちます!!
飲み込むことが難しい人の食事ですが、味はしっかりしています。きざまなかったり片栗粉を使用しなければ一般者でも食べれます!
このレシピの生い立ち
看護学科な私の授業の課題で、事例をだされてその事例にそった食事を作るということをしました。この事例は高血圧・卵アレルギー・総義歯なうえ飲み込むことが不得意な人です。きざまなければ一般の食事としておいしく食べれます★笑
アプリでひらく作り方
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１．ささみのすじをとる
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２．すじをとったささみを包丁の裏で叩く
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３．醤油・みりん・砂糖・はちみつを混ぜ合わせ、ささみをつける
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- 4
４．フライパンを熱し油を敷き、ささみだけを
とりだして焼く - 5
５．りんごの皮をむいてすりおろす
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- 6
６.ささみがつけてあったソースとすりおろしたリンゴを混ぜ合わせる
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７．焼いているささみの上に水を少々入れ蒸し焼きする
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- 8
８． 火が通ったことを確認し６のソースをかけ軽く火を通す
- 9
９．まな板の上にささみだけを取り出し細かく刻む(普通に食べる時は盛り付けて完成）
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１０．お皿に盛りつけソースをかける
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コツ・ポイント
焼く際に水を加えることでささみがやわらかくなりパサツキを抑えます!!
またリンゴを加えることによって高血圧に効果的なカリウムを摂取することができます★
つくれぽ
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