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淡路島たまねぎと納豆オクラの焼うどん
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淡路島たまねぎと納豆オクラの焼うどん-レシピのメイン写真

淡路島たまねぎと納豆オクラの焼うどん

JA全農兵庫
JA全農兵庫 @cook_40168528

~焦がし醤油の香りとともに~
このレシピの生い立ち
ガッツリ食べたい!と思った時の焼きうどんです♪

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JA全農兵庫
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材料

2人分
  • 淡路島たまねぎ 中1個
  • 細うどん(中華そばやきしめんでも可) 1.5玉
  • オクラ 6房
  • 細ねぎ 適量
  • 淡口醤油 大さじ2
  • 和風だしの素(粉末) 適量
  • 胡麻油またはサラダ油 適量
  • 納豆 1パック
  • 薬味
  • 大葉(千切り) 適量
  • 白ごま 適量
  • 柚子こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ■下ごしらえA
    オクラは斜め削ぎ切り、細ねぎは適当な幅に刻んでおく。

  2. 2

    ■下ごしらえB
    たまねぎは約8㎜にスライスしておく。

  3. 3

    細うどんは約7分間ゆがく。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、たまねぎを少し透明になるまで軽く炒める。

  5. 5

    オクラを加え少し火が通ったら、淡口醤油(大1)と和風だしの素を加える。

  6. 6

    細うどんと刻んだ細ねぎを加え、最後に残りの淡口醤油を回しかける。

  7. 7

    皿に盛り、納豆、大葉、白ごま、柚子こしょうをトッピングして完成!

コツ・ポイント

うどんはなるべくコシのあるものが良い。
ゆがきたてを冷水で締めたものを使うと美味しく仕上がります。

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JA全農兵庫
JA全農兵庫 @cook_40168528
2017/07/28 08:15に公開
こんにちは!JA全農兵庫です。「日本の縮図」と言われる兵庫県。北は日本海、南は瀬戸内海から太平洋に面し、中央部に中国山地が横断するなど、その変化に富んだ立地条件や気象条件を生かした多種多様な特産品が展開されています。■JA全農兵庫http://www.hg.zennoh.or.jp/■JAタウン「あつめて、兵庫。」http://www.ja-town.com/shop/c/c5401/
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このレシピのキーワード

焼きうどん 大葉 オクラ 中華麺 めん こねぎ うどん 玉ねぎ 納豆

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