1に砂糖、卵黄を混ぜてなめらかにする

卵白を泡立て80gの砂糖を数回に分けて入れながらメレンゲを作る

小麦粉とアーモンドプードルを振るって2に入れてさっくり混ぜ合わせる

4に少しメレンゲに入れて泡を消さないように混ぜて、残りのメレンゲとも混ぜ合わせる

18センチの型に流し入れ表面をならし、180度で予熱したオーブンで45分焼きます。