ホームベーカリーに「☆」以外を全部入れて（ドライイーストは所定の場所にセット）、一次発酵終了までのコースでスタート。

一次発酵まで終わった生地を取り出し、少し手でこね直して10〜20分ベンチタイム。（濡れ布巾を被せる）

畳んだ状態の生地をシフォン型に一周するくらい細長く伸ばし、くるくるとひねりを入れながらひねりが戻らないように型に入れる。

（あんこやマーガリンが出てきて、ベチャッとなりますがそこは我慢です！）

2次発酵
オーブンで35度、40分発酵させる。（スチームオーブンですが、違う場合は霧吹きをして濡れ布巾を被せる）

2次発酵
夏場は室温で発酵させてもいいと思います。その場合生地が乾かないように霧吹き、濡れ布巾は必須です。

オーブンを200度で予熱する。

型を天板に乗せて、予熱が終わったオーブンで15〜18分、焦げ目や焼き加減を見ながら焼き上げる。
今回は16分でした。

焦げ目が気になる方は12分くらいしたら開けて、急いでアルミシートをかけて再加熱でもいいです。

あとは9以降の作り方と同じです！