時鮭のムニエル～特製タルタル添え～

Name: 時鮭のムニエル～特製タルタル添え～
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 時鮭切身 ４切; 小麦粉 適量; ★塩 小さじ１; ★こしょう 小さじ１; ★砂糖 小さじ１; オリーブオイル 小さじ１; ゆで卵 ２個; ★マヨネーズ １５０ｇ; ★プレーンヨーグルト 大さじ１; きゅうり 半分; 玉ねぎ 半個; らっきょ ２個; ★酢 小さじ１

知床羅臼町キッチン @cook_40110804

知床羅臼町の美人で料理上手な素敵女子！？が集まる「美活塾」のみなさんが考案した女子力満載の美活レシピです！！
このレシピの生い立ち
旬の羅臼食材を使った一押しレシピを全国の皆様にお届けしたいという知床羅臼町キッチン担当者の声に町内在住の美人で料理上手な女子！？のみなさんが協力してくれました！羅臼女子一押しのレシピを是非お試しください！！

時鮭のムニエル～特製タルタル添え～

知床羅臼町キッチン @cook_40110804

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材料

４人分

時鮭切身４切
小麦粉適量
★塩小さじ１
★こしょう小さじ１
★砂糖小さじ１
オリーブオイル小さじ１
ゆで卵２個
★マヨネーズ１５０ｇ
★プレーンヨーグルト大さじ１
きゅうり半分
玉ねぎ半個
らっきょ２個
★酢小さじ１

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作り方

1

タルタルソース
玉ねぎをみじん切りにし電子レンジで１分加熱し辛味をとばす。薄切りしたきゅうりに塩をして水気を切る。
2

次に、ゆで卵を潰し、玉ねぎ、きゅうり、みじん切りしたらっきょを加え、★の材料をいれよく混ぜて完成。
3
時鮭の切身に塩、こしょうをして小麦粉を薄くつける。
4

フライパンにオリーブオイルをひき、①の時鮭の切身を入れる。
5

オリーブオイルをまわしかけながら、両面がきつね色になるまで焼き上げる。
6

焼きあがったら皿に盛り付け、特製のタルタルソースを添えて完成。

コツ・ポイント

時鮭が手に入らない場合は、秋鮭やマスなどでも代用可能です。

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つくれぽ

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2017/08/01 06:47に公開

世界自然遺産・知床半島の東側に位置する羅臼町は、多くの海の幸とひたむきな漁師の姿が色濃く残る「魚の城下町」です。羅臼町自慢の海産物を使用した郷土料理や、浜の母ちゃんｲﾁｵｼの料理、羅臼の漁師がこよなく愛す漁師飯などを全国の皆様にお届けいたします！！世界自然遺産知床　羅臼町役場ホームページhttp://www.rausu-town.jp/

このレシピのキーワード

ムニエル鮭ゆで卵切り身キュウリらっきょうヨーグルト小麦粉玉ねぎ

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