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酢豚
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酢豚-レシピのメイン写真

酢豚

s。k
s。k @cook_40255624

甘酸っぱいタレであっさり仕上げ
このレシピの生い立ち
お好みでパイナップルも。
調理前の肉をパイナップルの汁で揉み込んでも。

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材料

二人分
  • 豚ロース 200g
  • ピーマン 2個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油 適量
  • 合わせ調味料(A)
  • 酢 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 片栗粉 小さじ2
  • 鶏がらスープの素 7g
  • 水 50ml
  • 下ごしらえ(B)
  • 塩胡椒 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚ロースを一口大に切る。
    ポリ袋に(B)を揉み込み、粉っぽさがなくなるまで粘る。

    • 酢豚作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは一口大。
    玉ねぎはくし切り。
    人参は乱切り、耐熱容器に入れてレンジで5分加熱する。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、①を中火で炒める。
    火が通ったら取り出す。

    • 酢豚作り方3写真
  4. 4

    ②を中火で炒め、火が通ったら取り出す。

    • 酢豚作り方4写真
  5. 5

    (A)を混ぜ合わせ、かき混ぜながらとろみが付くまで弱火で煮立てる。

    • 酢豚作り方5写真
  6. 6

    ③と④を加え、大きく全体を混ぜるように炒め合わせる。
    強火で1分。

    • 酢豚作り方6写真

コツ・ポイント

一旦(A)を煮立てることで味が均等に絡む。

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s。k
s。k @cook_40255624
2019/08/03 03:03に公開
料理が趣味。みなさまのレシピ、参考にさせていただいております。
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 にんじん ピーマン 豚ロース 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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