れんこん、にんじんはスライサーでスライス。または薄切り。

フライパンに油を入れ、1を炒める(2〜3分)

寿司酢を回しかけ、ざっと炒めて出来上がり。(ウチはミツカンの昆布だし入り寿司酢です)

小分けして冷凍保存もできます。
子供のお弁当にも使えます。